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Recetas y alimentación tradicional de las comunidades indigenas coreguajes
Cuando era niño, mi familia se alimentaba principalmente de lo que nos ofrecían la chagra, la pesca y los demás recursos de nuestro territorio. Nuestra alimentación estaba estrechamente relacionada con la tierra, el agua y los conocimientos que se compartían en familia.
Lo que cultivábamos en la chagra
Cultivábamos yuca, plátano, maíz, piña y ñame. La yuca era especialmente importante, pues con ella preparábamos casabe y fariña, alimentos que hacían parte de nuestra vida cotidiana.
Lo que conseguíamos en el río y en el monte
También conseguíamos alimentos pescando y cazando, y recogíamos frutos silvestres que encontrábamos en nuestro territorio. Así aprovechábamos lo que nos brindaban los ríos, los montes y la selva.
Cómo conservábamos los alimentos
Para conservar algunos alimentos durante más tiempo, ahumábamos la carne y secábamos ciertos productos. De esta manera podíamos guardarlos y aprovecharlos cuando los necesitábamos.
Una tradición que debemos cuidar
Con el paso del tiempo, las nuevas tecnologías y la llegada de otros alimentos han cambiado algunas de nuestras costumbres. Aun así, considero importante conservar la chagra y rescatar las semillas nativas, porque hacen parte de nuestra historia, de los saberes de nuestros mayores y de la relación que mantenemos con nuestro territorio.
Autor: Jacome
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- ¿Cuáles eran los principales alimentos que se cultivaban en la chagra?
- ¿De qué otros lugares, además de la chagra, obtenía comida la comunidad?
- ¿Qué productos importantes preparaban utilizando la yuca?
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