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Allá por los cerros de Niquinohomo, en una finquita escondida entre cerros, palizales y llanuras, se encontraba Filomena, una chavala trabajadora, bandida y coqueta. Ella trabajaba en la finca de don Memo, un hombre de billete que siempre andaba bien montado en su camioneta del año. Un martes por la mañana, tras entregar las pichingas de leche y esquivar los chismes de don Felipe, el machetero más cizañero de la zona, a Filomena se le ocurrió una idea audaz. Mientras veía la camioneta de don Memo llegar por la trocha lodosa, se arregló el pelo y pensó que ella merecía ser la dueña de aquel lugar.
—¡Hola, don Memo! —exclamó ella con su mejor sonrisa.
—Buenas tardes, Filomena. ¿Qué hay de almuerzo? —preguntó el patrón.
—Pues lo que le gusta a usted: chancho con yuca y cacao —respondió ella, agarrándole la mano con picardía.
Filomena se fue al corral a correr a los chanchitos, pero su mente no dejaba de dar vueltas. Quería hacerle un 'amarre' al patrón, un hechizo de sabor que lo dejara encantado para siempre. En la cocina, bajo el humo del fogón, Filomena empezó su magia. No usó pociones extrañas, sino las hierbas más aromáticas de la montaña, naranja agria y un toque secreto de achiote. El olor del chancho frito era tan potente que hasta los pájaros se detenían en los árboles.
Cuando don Memo probó el primer bocado, sus ojos brillaron de alegría. —¡Filomena, esto es un tesoro! —dijo el patrón. Ella comprendió entonces que su verdadero poder no estaba en trucos, sino en su talento y su sazón. Don Memo, tan impresionado, no solo le pidió que cocinara siempre, sino que la nombró administradora de la finca. Filomena, con su ingenio, logró su sueño: ahora mandaba en la propiedad, no por un hechizo, sino por ser la más lista y trabajadora de Niquinohomo.
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